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<<   作成日時 : 2016/12/25 21:51   >>

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我が家から歩いて10分程の所に、
国富店があり、
殆ど毎日曜日買いに行っているので、
馴染みのあるパン屋さんの名前。

このパン屋さんが、
カンブリア宮殿という全国ネットテレビ番組で、
紹介された。

オーナーの河上祐隆さんが、
5日間の研修で、
パン屋さんを育成し、
そのパン屋さんが続々と増えている由。

街のパン屋さんが減っている現状を憂えて、
単なるパン屋さんをするだけではなく、
パン屋さんを育成し展開していく事業を起こした。

わが街にも幾つかパン屋さんがあって、
それぞれに奮闘している。
中には、消えてなくなったパン屋さんも確かにある。

私も幾つか通って食べてきたが、
今のところ、ここのパン屋さんをメインにしている。
食べて飽きが来ないのがすごい。
とりわけ、天然酵母のパンが大好物。
時計をにらみ、午前11時頃出向く(笑)

熟練を要する職人芸のパン屋さん。
しかし、このままでは衰退の一途をたどるばかり。
昔の修業を思えばとんでもないけれど、
時代を考えれば、十分必要な五日間の研修。
移り変わる時代の流れの中で、
私たちのより良い暮らしを考えれば、
こういう人がいて良かったなぁ、
と思う。

時代はこういう人を必要としているし、
他のいろんな分野で
類似の人や事が必要とされているのかもしれない。

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